每一种让人称赞的美酒，都有一块不可复制的高贵产地。茅台镇独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境成就了茅台镇产区酱酒的独一无二，也使茅台镇成为中国正宗酱酒不可复制的核心产区。 茅台镇为什么被称为高端酱香白酒的核心产区，除了在历......

    说起酱香酒，很多酒友都知道，酱香酒主要是以糯高粱，冬小麦，水为原料制成。经过9次蒸煮8次发酵、7次提酒、5年窖藏等酿造工艺得到的纯粮酒，通常优质酱香白酒，酱香十足，酒体浓郁，香而不亮艳丽，低而不淡，空杯具有留......

    在日常生活中，我们经常会听到喝酒的人说“上头”。事实上，我们常说的饮酒上头一般表现在两个方面，一是面部和颈部通红，俗称上脸，二是头晕头痛。事实上，对于有酒瘾的人来说，酒后脸红是因为酒精分解后产生了大量的乙醛，......

    有些人把酱香酒比作液态黄金，这是因为酱香酒收藏投资较少，但是价值增值空间较大。这两年来，酱酒企业早已是集体提价或通过控制库存变相提价，其中包括一些主流酱酒企业，它们的提价幅度少的是10%，多的是30%~40%......

    2021年4月，中国国家标准化管理委员会市场监督管理局，发布了新修订的酒类及酒类相关国家标准：GB/T15109-2021白酒行业术语，GB/T17109-2021白酒行业术语和分类.新标准也将于2022年6月1......

据权威调查，酱香型白酒消费在10月份的趋势发展持续向好。由于宴请、送礼的需求粘性，且国庆期间由于归家探亲的家宴聚会增多，婚宴在一定程度上的补偿性举办，次高端和中高端酱香型白酒消费和送礼需求也在增长。 白酒版块已经度过了最低沉的时间节点，渠......

    酱酒的酿造是一项讲究天人合一的神秘而复杂的劳动，受自然环境和酿酒技艺的影响，不同年份、不同轮次、不同酿酒师、不同窖池及酿酒车间酿出来的酒味道与口感都各不一样，因此造就了酱香型白酒数以百计不同的基酒。那么，“匠......

    从近年来市场调查来看，酱香型白酒市场的潜力、前景非常广阔。以“匠久道”酱香酒为例，先从产品本身出发。酱香型白酒都是纯粮酿造，不添加任何其他物质，所酿酱酒具有“酱香突出，口感醇厚、好喝不上头”的风格特点，更加绿色、......

    很多酱酒爱好者都知道，大曲酱香白酒需要勾调，但是对其勾调的迷人之处却知之甚少。勾调是对酒类生产中的一种专业术语，是酱香白酒生产工艺中的一道重要程序，因为生产出的酒，质量方面是不可能完全一致的，这就需要调酒师将......

酱酒爱好者都知道贵州酱酒看仁怀市，仁怀酱酒看茅台镇。赤水河畔的茅台镇,可谓是中国酱酒黄金产区。由此可见，好酱香白酒跟产地是息息相关的！ 在清朝，有个仁怀诗人叫陈晋熙，他写的诗:“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来......