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2021-11

匠久道酱香酒存放几年,口感最好?

    大家都知道,新买来的酱酒,味道比较冲,存放几年再喝,口感就会变得比较顺口。那酱香型白酒,存放多少时口感最好呢?对酱酒爱好者来说,这几乎是令人迷惑不解的问题,但要解释清楚,必须从酱酒的贮存慢慢说。   &......
2021-11

匠久道告诉你大曲酱香酒最神秘的三次勾调

    很多酱酒爱好者都知道,大曲酱香酒需要勾调,但是对其勾调的迷人之处却知之甚少。勾调是白酒生产中的一个技术术语,也是酱香型白酒生产过程中的一个重要过程,因为酱香酒的质量不能完全一致,需要将不同类型、不同程度......
2021-11

国家出台白酒行业新规范,匠久道纯粮酱香酒质价稳升

今年5月,我国国家市场监督管理总局颁布了的一则文件,内容明确规定了把劣质“酒精酒”彻底踢出白酒行列,这套标准将在2022年6月开始正式实行。此消息一出,皆大欢喜。 国家突然对酒精酒“下狠手”,象征着我国的白酒市场能有一个新的规范。在《G......
2021-11

【匠久道酱酒学堂】知识汇总,知道这些让你变酱酒达人

白酒有哪些香型 国家承认的白酒香型有12种,其中四种是基本香型,分别是酱香、浓香、清香、米香,其他香型都是从这四种混合或衍生而来.香型各有偏爱,但是酱香酒是公认的呈香最丰满,工艺最复杂的。 ......
2021-11

匠久道为你揭秘:为什么只有茅台镇,才能酿出优质酱酒?

每一种让人称赞的美酒,都有一块不可复制的高贵产地。茅台镇独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境成就了茅台镇产区酱酒的独一无二,也使茅台镇成为中国正宗酱酒不可复制的核心产区。 茅台镇为什么被称为高端酱香白酒的核心产区,除了在历......
2021-10

匠久道纯粮酱香酒告诉你如何正确品尝酱香酒

    说起酱香酒,很多酒友都知道,酱香酒主要是以糯高粱,冬小麦,水为原料制成。经过9次蒸煮8次发酵、7次提酒、5年窖藏等酿造工艺得到的纯粮酒,通常优质酱香白酒,酱香十足,酒体浓郁,香而不亮艳丽,低而不淡,空杯具有留......
2021-10

解惑丨喝酒为啥会上头?但匠久道酱香酒却不会

    在日常生活中,我们经常会听到喝酒的人说“上头”。事实上,我们常说的饮酒上头一般表现在两个方面,一是面部和颈部通红,俗称上脸,二是头晕头痛。事实上,对于有酒瘾的人来说,酒后脸红是因为酒精分解后产生了大量的乙醛,......
2021-10

白酒那么多,为什么大家都选择收藏酱香酒?原因了解一下

    有些人把酱香酒比作液态黄金,这是因为酱香酒收藏投资较少,但是价值增值空间较大。这两年来,酱酒企业早已是集体提价或通过控制库存变相提价,其中包括一些主流酱酒企业,它们的提价幅度少的是10%,多的是30%~40%......
2021-10

再见了,酒精勾兑酒┃“匠久道”解读白酒新国标出台

    2021年4月,中国国家标准化管理委员会市场监督管理局,发布了新修订的酒类及酒类相关国家标准:GB/T15109-2021白酒行业术语,GB/T17109-2021白酒行业术语和分类.新标准也将于2022年6月1......
2021-10

市场酱酒“涨声一片”,酱香酒下半年迎来爆发高峰

据权威调查,酱香型白酒消费在10月份的趋势发展持续向好。由于宴请、送礼的需求粘性,且国庆期间由于归家探亲的家宴聚会增多,婚宴在一定程度上的补偿性举办,次高端和中高端酱香型白酒消费和送礼需求也在增长。 白酒版块已经度过了最低沉的时间节点,渠......