传统优质大曲酱香酒，对地域环境、自然条件、原料甄选、酿造工艺等有着严苛而复杂的要求，以至于风格独特，可传承却难以被模仿。相比较其他品类白酒，匠久道传统大曲酱香酒尤为重视窖藏时间与勾调技艺，这也成就了传统酱酒真......

原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，所以酒曲的品种丰富多彩。现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒：麦曲主要用于黄酒的酿造。小曲主要用于黄酒和......

品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。生活着，难免喝酒，那么如果能够掌握一些基本品评术语就更好了。酱香型白酒特有的香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香......

    常言道：酒是粮食精，越喝越年轻。对于爱酒的人来说，对酒的追求不仅仅是味道那么简单，健康这个词已经成为酒友购买的重要因素。想必大家都听说过好酒养生，酱酒健康也许你也不陌生。那么，问题来了，喝酱酒，到底健康在哪呢......

    喝红酒前要醒酒，这个可能大家都知道，但我们日常生活中喝到的酱香酒需要醒酒吗？很多酒友对这个问题有着不同的见解，其实，优质酱香酒和葡萄酒一样，都是需要醒酒的。     一、为什么需要醒酒呢？ 1......

    喝酒的朋友们应该都知道，平时在喝酒或买酒时经常会说到，比如：原浆酒、基酒、老酒、年份酒等等。也有很多人喝酒只认原浆酒、年份酒之类，其它一概不入眼。那么，它们之间到底有什么不同呢？今天匠久道酱香酒就来给大家科普一下......

    如今，酱酒已然成为了健康酒的代名词，喝酱酒能养生的说法也为众多酒友所接受。那么酱酒养生具体体现在哪些方面呢？     一、酱香酒是天然纯粮发酵产品 国家生产标准里，酱酒是唯一不允许有任何外来添......

    关于哪种香型更好的争论似乎从未停止过，网上的论战更是比比皆是。而且不仅普通人有争论，酒企之间似乎也有很多这样的明争暗斗。我们会发现，酱香型白酒是这些争论中不可或缺的主角。酒作为一种商品，其价格依赖于各种因素，如产......

    大家都知道，新买来的酱酒，味道比较冲，存放几年再喝，口感就会变得比较顺口。那酱香型白酒，存放多少时口感最好呢？对酱酒爱好者来说，这几乎是令人迷惑不解的问题，但要解释清楚，必须从酱酒的贮存慢慢说。   &......

    很多酱酒爱好者都知道，大曲酱香酒需要勾调，但是对其勾调的迷人之处却知之甚少。勾调是白酒生产中的一个技术术语，也是酱香型白酒生产过程中的一个重要过程，因为酱香酒的质量不能完全一致，需要将不同类型、不同程度......