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说到酱香白酒最健康，很多人可能不这么认为，都是白酒，里面都有酒精，喝多了都伤害身体，为什么偏偏说酱香最健康。首先我们要了解市面上最常见的香型，清香、浓香、酱香这三种最多，很多人的概念还停留在只是是纯粮，其实现在只要200左右的酒基本都是纯粮的了，那么酱香健康品质怎么样呢？
酿造香味：“匠香道”酱香白酒多次发酵多次加沙多次蒸馏取酒，这个时间周期三种香型一对比大家就知道了，清香浓香味道主要来自香料，酱香白酒，味道主要来自酒曲和酿酒材料本身还要加上窖藏多年的老酒调配，所以说清香浓香放的时间越长，香味越淡，浓香放的时间越长越香，这就区分了第一部分。
酿造时间周期：清香浓香最短可以三个月取酒，过程加入植物香料就可以达到香味、短暂单次就可以取酒，酱香需要一年半并多次加沙多次发酵才可取酒，从时间上就可以体现出成本不同，这是第二部分。
有益菌有害菌：前面两个部分智能体现酿造工艺、时间周期、酿造成本，不能提醒健康，这个环境我们聊相对的健康，随着酿酒原料的发酵、会产生大量的有益菌和有害菌，发酵的时间越长，菌种越多，这样大家可能有点明白又有点疑惑，有益菌多了但是有害的也多了，谈不上更健康，这就是各大酒厂下一步工艺，去除有害成分，这是各大酒厂最基本的工艺，比如去除引发酵过程产生的杂醇油，杂醇油是引起头疼的元凶，我们俗称上头、打头等，这样大家就明白了吧。最后还有一点就是储藏，酱香储藏时间越长越香，有益菌二次发酵的更多，也能达到最好的均衡和保存，回味悠长老酒
