喝匠久道酱香白酒配哪些下酒菜才好吃不伤身？

发布时间：2021-07-20 浏览次数：1837次

匠久道酱香白酒口味是协调的、香味是醇厚的、空杯留香是久的。在喝匠久道酱香型白酒的时候，也少不了美食的搭配。那么喝匠久道酱香白酒吃什么下酒菜呢？看上去是一个简单的常识性问题，一个吃货随口能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉等等。酱香型白酒适量饮用好处多多。但是，匠久道酱香白酒的下酒菜怎么挑，也是很有学问的，挑得好才能吃得舒服又不伤身体！
先说几种不宜做下酒菜的食物：
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮匠久道酱香白酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
酱香型白酒下酒菜品应以色深、味酸辛的炖、煨、涮等等汤菜为主，以增进食欲、消化。

下面说说适宜做下酒菜的食物：
1、豆腐
豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝匠久道酱香白酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。
2、凉拌菜
酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡。
3、糖醋菜
匠久道酱香白酒的主要成分也是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，需说酱香型白酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用，但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝酱香型白酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。
4、肉类
瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够防预肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。
5、动物肝脏
酒精进入人体后要在肝脏中分解，在分解代谢过程中，需要维生素参与，猪肝，鸭肝等动物肝脏中维生素A，维生素B2含量丰富，而且还含有多种微量元素，可以加速酒精分解，喝酱香型白酒的时候，可以用青椒炒猪肝，配伍含膳食纤维，维生素丰富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，还能避免高血脂，动脉粥样硬化的风险。
除此之外，匠久道酱香白酒下酒菜还应具备以下特点：
1. 食材小巧。这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠不耽误。
2. 食之有味。喝酱香型白酒对味觉较大，一般的口味难以调动味蕾的状态，所以可以吃些口味重的食物。