这些隐藏在酱酒里的秘密，让匠久道酱香酒的健康属性无可替代

发布时间：2021-11-13 浏览次数：2720次

常言道：酒是粮食精，越喝越年轻。对于爱酒的人来说，对酒的追求不仅仅是味道那么简单，健康这个词已经成为酒友购买的重要因素。想必大家都听说过好酒养生，酱酒健康也许你也不陌生。那么，问题来了，喝酱酒，到底健康在哪呢？

易挥发物质少

众所周知，酱酒特殊且复杂的酿造工艺是它有别于其它酒的独特魅力之一。一瓶匠久道酱酒，从原料进厂到成品出厂，至少要历经五年的时间，期间经历九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、四轮勾调、五年窖藏最终成品。经过高温蒸馏，长期窖藏的匠久道酱酒，酒体中易挥发物质已挥发。酒体中的易挥发物质少，对人体的刺激也变小了，对健康也更有益。

浓度科学合理

匠久道酱酒的酒精浓度为53度，不少人会疑惑，为什么不是54度，不是52度呢？其实53度，是酱酒最为科学合理的浓度。在这个度数下，水分子与酒精分子完美缔合，再加上酱酒长期的窖藏，游离的酒分子少，对身体的刺激小，更有益于健康。在匠久道酱酒神秘而漫长的酿造过程中，在微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物也衍生于酒体中。据研究，在酱酒中，除了酒精和水之外，还含有2%的“粮食酿造精华”。可别小看这2%的精华，这里面含有超2000种活性物质，其中包括酸类、酯类、醇类、醛类、酮类等。而这些物质，对人体的健康发挥着重大的作用。

酸类物质

酱酒中，含有丰富的酸类物质，含量是其他酒类的3至5倍，这些酸类主要以乙酸和乳酸为主。医学表明，食酸，有助消化、增强肝脏功能、软化血管等功效；而乳酸，有健脾开胃、维护肠道健康等功效。

酚类物质

酱酒中的酚类物质，许多人或许有一定了解。要知道，在干红葡萄酒中的酚类物质，有利于预防心血管疾病的功效是得到医学界的认可的，也曾引发了一阵热议，顺便带动了红酒的热销。可是你知道吗，酱酒中酚类物质含量比葡萄酒高，是其它名优白酒的3至4倍！适量饮用酝味酱酒，可以起到抗氧化、维护心血管健康等作用。

SOD物质

在酱酒中，还存在有一种叫SOD的独特物质。SOD是氧自由基专一清扫剂。自由基会对机体产生诸多危害，能够促使某些疾病的发生和机体的衰老。人体自身也存在着清除自由基、抑制自由基反应的体系，它们有的属于抗氧化酶类，有的属于抗氧化剂。SOD就是一种主要的抗氧化酶，能清除超氧化物自由基，在抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老方面都起着重要作用。