新闻动态
很多酱酒爱好者都知道，大曲酱香白酒需要勾调，但是对其勾调的迷人之处却知之甚少。勾调是对酒类生产中的一种专业术语，是酱香白酒生产工艺中的一道重要程序，因为生产出的酒，质量方面是不可能完全一致的，这就需要调酒师将各种不同类型、不同度数、不同优缺点的酒兑制成具有风格统一的特点，同时质量要达标，这就是勾调。
“匠久道”大曲坤沙酱香白酒的勾调过程就是以酒勾酒，以酒调酒。最终要求其清澈透明、无浑浊、无悬浮物、酱香浓郁，芳香优雅、香味协调，回味悠长。酱香白酒勾调的整个过程中，需要多年经验的调酒师，也称为技术与艺术的完美结合。言简意赅，勾调是将不同酒质的酒以一定的比例兑加在一起，使酒中各成分的分子重新排布和缔合，使其平衡协调，让酱香酒的香气和口感达到最佳。从技术层面讲，因为生产出来的基酒质量不可能完全一致，通过精心的勾调能缩小酒的质量差别，使酒在出厂前达到质量稳定，标准统一、风格鲜明的效果。
配制时，各种酒都有其独特的作用，它们相互取长补短，形成独特的酱香白酒风格。此系列精细操作，全凭眼、鼻、口、脑、心、酒感应，灵敏的感官味觉、个人天赋、丰富的经验及精湛的技巧。
一瓶酱酒酒香而不艳、酒体幽雅、细腻醇厚、协调丰满的好酱香酒，需要经历一个复杂而微妙的过程。总而言之，勾调，是酱香酒的灵魂；没有它，酱香酒也只是一个躯壳.
如果想要喝纯粮酱香白酒，你不妨尝试下“匠久道”系列酱香酒，传承“12987”千年古法工艺酿造，大师坐镇，精心勾调，酒体醇厚，入口绵柔，不辣喉，不口干，不上头。纯粮好酒，就喝“匠久道”！
