在平时分享酱香酒工艺知识的时候，酒友们最常看到的就是坤沙碎沙、“一二九八七”工艺、阴发酵阳发酵、摘花断酒等专用名词，从这些词中虽然能一窥53度酱酒酿造工艺的繁琐复杂，但酿酒究竟有多复杂，没看过的人却实在难以想象。发酵是酿酒中最重要的工艺......

    妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于53度酱酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-......

妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819 53度酱酒--只......

坤沙，一般指传统工艺的酱酒，以茅台酒为标杆，不顾及成本，只在乎品质。容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。其中，碎沙、坤沙都是生物发酵过程，只是传统、非传统之别，好的碎沙酒，可能好于次的坤沙酒。碎沙：闻香单一、回味寡淡。入口柔顺、不苦且甜;仍是固......

妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819   &n......

想必喝过优质酱香酒的消费者应该都知道，喝优质酱香酒好喝不上头，喝多了第二天起来不会出现口头、头晕、口干、烧喉咙等症状出现!没有喝过酱香酒的消费者可能也听过优质酱香型白酒好喝不上头等特点。     近年来，健康饮酒受到......

    酱香型白酒，向来备受亲睐，然而，这对于对酒没有足够了解的人来说却有些难以理解：酱香到底是什么香，53度酱酒真的那么好喝吗？酱香型白酒内必不可少的一类物质，就是酸，其中包括乙酸、乳酸、还有酿酒原料中含有的各种食物酸......

数不清的人喜欢在饭前喝一小杯白酒，甚至有些人不喝酒也不舒服。饮料的口味好坏，因为商人工作得很好，而且在日常生活中有无数次需要白酒的场合。俗话说，到假期或回家时，我们都习惯带几瓶酒：没有酒是不够的，在当今的中国很明显。   &n......

    妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813......

53度酱酒的酿造有别于很多白酒的酿造，目前很多白酒的酿造基本上都是一次性的把淀粉取干，其配糟也就是为新粮食提供一些香味前驱物质和一些驯化成熟的酿酒有益微生物。可能初接触53度酱酒的酒友都有这样的一个体味，酱香型白酒太重口味了，香气香味太......