搜索
搜索
客服电话
客服小张

客服小张

客服阿梁

客服阿梁

新闻动态

NEWS CENTER

联系我们

CONTACT US

邮箱：399897977@qq.com
电话：400-1813-819
地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆

客服阿梁
2025-08

全球味觉革命：酱香白酒的国际化路径

在东京银座的米其林三星餐厅，主厨将酱香白酒与和牛搭配，酒的醇厚化解了油脂的腻感，形成 “东方风味的完美平衡”。这种跨文化的美食搭配案例，被《米其林指南》收录，推动酱香白酒进入国际高端餐饮场景。数据显示，2025 年全球 TOP500 餐......
全球味觉革命：酱香白酒的国际化路径
2025-08

地域风味交响曲：酱香白酒的风土叙事

从贵州茅台镇到山东济宁的酿酒产区，地域基因在酒液中奏响不同乐章。鲁派酱酒如云门陈酿，因北方气候干燥，采用 “清蒸二次清” 工艺，酒体更显纯净，酱香中夹杂着明显的豌豆曲香；而黔派酱酒如金沙回沙酒，延续 “浑蒸续渣” 传统，每轮次都投入新粮......
地域风味交响曲：酱香白酒的风土叙事
2025-07

全球视野下的酱酒品鉴美学

在伦敦威士忌品鉴周的专场活动中，侍酒师创新采用 “东方嗅香法”：让西方饮者先闻干燥的酒曲粉末，再闻酱酒成品，理解 “曲为酒骨” 的酿造哲学。当苏格兰麦芽威士忌爱好者对比两者的泥煤香与酱香，会发现前者是 “海洋与火焰的对话”，后者是 “土......
全球视野下的酱酒品鉴美学
2025-07

酱香酒的历史传承

良渚文化出土的黑陶酒器内壁，残留着类似酱酒的发酵痕迹，将其历史前推至新石器时代。战国《考工记》记载的 “六齐” 法则，暗含对酒曲配比的精妙把握，与现代酱酒制曲原理不谋而合。这些考古发现，不断刷新人们对酱酒起源的认知。 茅台镇 ......
酱香酒的历史传承
2025-07

酱香白酒与美食的搭配密码

在重庆的老火锅店里，牛油锅底的浓郁香气与酱香白酒的醇厚完美融合。白酒中的酯类物质能有效缓解辣味对口腔的刺激，同时提升食材的鲜香。搭配麻婆豆腐时，酒的陈香与豆腐的嫩滑相得益彰，花椒的麻味与酒香交织，带来层次丰富的味觉体验。 各品牌酱香白酒......
酱香白酒与美食的搭配密码
2025-07

酱香型白酒的未来创新方向

产品创新向多元化、个性化发展，低度化、健康化趋势显著。企业探索低甲醇、低杂醇油工艺，研发无醇酱香饮料；针对细分人群推出定制化产品，如女士专用花香型酱酒、商务宴请高端礼盒。包装设计引入 3D 打印、智能温控技术，提升产品科技感与收藏价值。......
酱香型白酒的未来创新方向
2025-07

酱酒的健康影响探讨

古籍记载的 “以酒入药” 传统，赋予酱酒独特的健康想象。但现代医学表明，酒精本身具有神经毒性，过量饮用会损害肝脏、心血管系统。不过酱酒在发酵过程中产生的多种生物活性成分，如黄酮类、酚类物质，确实展现出抗氧化、调节血脂的潜在功效。 ......
酱酒的健康影响探讨
2025-07

酱香酒发酵的微生物秘密

当端午的高温激活酒曲中的微生物孢子，一场跨越时空的风味酿造便拉开帷幕。根霉菌率先苏醒，将淀粉分解为糖类；随后，酿酒酵母登场，把糖分转化为酒精与二氧化碳，同时分泌出高级醇与酯类，为酒体奠定基础风味。而乳酸菌、醋酸菌则在幕后默默调节酸度，......
酱香酒发酵的微生物秘密
2025-07

酱香白酒品牌大比拼

在白酒爱好者的盲品测试中，茅台的 “酱香突出” 与郎酒的 “醇厚净爽” 形成鲜明对比。前者的焦香源于高温制曲工艺，后者的花果香则得益于独特的窖池微生物。这种风味差异，成为品牌辨识度的核心要素，也让消费者在选择时有了明确的偏好指向。 ......
酱香白酒品牌大比拼
2025-07

没有酒局的应酬是不是一种不成功？

...
没有酒局的应酬是不是一种不成功？

地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆

邮箱：399897977@qq.com

客服阿梁

客服阿梁