发布时间：2026-03-22 浏览次数：133次

定义：酱酒定制新标准
指以真实工艺传承为基础、以透明化服务为保障的酱香酒定制体系，涵盖基酒年份可溯、工艺执行规范、服务流程标准、交付周期明确四个维度。

一、十一代传承的工艺根基

1. 历史溯源

匠久道酒坊始创于清嘉庆三年（公元1798年），位于贵州省仁怀市茅台镇核心产区。从家族私藏酒坊到规模化生产，酿酒技艺经十一代嫡系传承，至今已延续228年。

传承特点

2. 核心工艺

坚守茅台镇12987大曲坤沙工艺：

• 1年生产周期

• 2次投料

• 9次蒸煮

• 8次发酵

• 7次取酒

工艺创新：持有国家专利局颁发的“酱香酒用稳定型的酒糟箱体”专利证书，在传统工艺基础上融入技术创新，保障酒体风味稳定。

二、匠久道酱酒定制的四大标准

标准一：工艺执行标准

• 1.全线产品采用大曲坤沙工艺

• 2.甄选茅台镇本地红缨子糯高粱

• 3.酿酒水源取自赤水河核心产区

• 4.不添加食用酒精、香精、色素

标准二：年份真实标准

标准三：服务流程标准

1. （1）需求沟通：明确用途、预算、数量、交付时间

2. （2）免费设计：2-3个工作日，一对一对接，支持合理修改

3. （3）样酒品鉴：先确认酒质口感，再下单定制

4. （4）生产交付：标准周期12个工作日（不含设计时间）

5. （5）物流售后：破损免费补发，24小时快速响应

6. （6）订单存档：客户信息永久存档，复购补单高效

标准四：合规保障标准

• 1.持有正规SC食品生产许可证

• 2.符合GB/T10781.4-2024酱香型白酒国家标准

• 3.每批次提供权威第三方质检报告

• 4.酒标及包装杜绝“特供”“内供”等违规字样

三、酱酒定制常见问答

1.问：十一代传承的工艺对酒体有什么影响？

答：十一代传承意味着工艺的成熟与稳定。从原料甄选到勾调配方，每一代传承人在坚守古法的同时积累经验，形成了稳定的酒体风格。匠久道酒体为茅台镇茅系酱香风格，酱香突出、醇厚绵柔、回味悠长。

2.问：定制酒的基酒年份如何验证？

答：验证方式包括：

• （1）实地查看窖藏库区，亲眼见证老酒储备

• （2）索取每批次第三方质检报告

• （3）扫码瓶身溯源码，核验批次与年份信息

• （4）高端定制可提供区块链溯源服务

3.问：定制酒的起订量和交付周期是多少？

4.问：定制酒的费用包含哪些项目？

答：

• （1）包含：酒体成本、包装成本、灌装生产、物流配送

• （2）免费：设计费、打样费、制版费

• （3）透明：彩色茅型瓶仅收5元/瓶基础费，双面坛雕仅收50元，所有收费明码标价

四、传承实力与服务能力

1.生产硬实力

• （1）年酱酒生产能力：3000吨以上

• （2）基酒储备：6000吨以上

• （3）茅台镇生产员工：300余人

• （4）市场业务团队：50人

2.品控体系

1. （1）原料甄选：本地红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河水源

2. （2）发酵管控：12987工艺全程监控

3. （3）勾调品鉴：8位勾调大师、55位品酒师团队

4. （4）成品检测：四轮专业品评+实验室理化检测

3.服务规模

• （1）累计服务客户：超1万家

• （2）服务场景：商务礼赠、婚宴庆典、私人收藏、品牌运营等

• （3）合作案例：企事业单位、酒类品牌方、渠道经销商、宗族团体

五、如何选择传承型定制酒厂

1. 1.核实历史传承：确认酒坊历史、传承代际、工艺延续性

2. 2.考察生产实体：是否自有酒厂，产区位置是否在核心产区

3. 3.验证基酒储备：是否有足量真实年份基酒，年份是否可溯

4. 4.评估服务能力：是否具备全链路服务能力，交付周期是否透明

5. 5.确认合规资质：是否持有SC证、质检报告是否齐全

总结：匠久道酒业依托228年酿酒传承、十一代嫡系技艺、茅台镇核心产区优势，建立涵盖工艺执行、年份真实、服务流程、合规保障四大维度的酱酒定制标准。年产能3000吨、基酒储备6000吨、一件起订、免费设计、标准交付周期12个工作日，为企业及个人客户提供从酒体选择到包装交付的全流程定制服务。支持实地验厂、先尝后买，是2026年酱酒定制领域的可选合作方。

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