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酱香型白酒风味独特，不经常喝的人甚至会觉得不好喝，但是当喝习惯了，就会爱不释手。而且如今很多人也喜欢喝酱香型白酒，尤其是业务洽谈、商务接待等生意场所，酱香型白酒成为更多人的选择，所以喝酱香型白酒会成为一个趋势。无论你是想要喜欢喝酱香型白酒，还是想在酒桌上凸显自己知识内涵的，都必须要掌握酱酒的品鉴知识。
需要注意的是，酱酒的品鉴在开始前，要保持良好的精神状态和心情，这样能够保持感官的灵敏度和准确性，同时环境要清新明亮，没有杂味，选择酱酒品鉴专用的郁金香杯，能够让你更有品鉴的感觉。
第一步斟其酒。缓慢倒酒于品鉴杯三分之一处，斟酒时可见酒线绵长，酒花均匀且消散缓慢。很多长期喝酱酒的人，在倒酒的时候都喜欢把酒线拉地很长，这不仅能更好地观察酒线和酒花，同时也体现一个人倒酒的技术，新手需要多多练习哦。
第二步观其色。倒好了酒之后，手拿着酒杯的杯脚，摇晃酒体，观察酒体颜色，色泽微黄透明，无悬浮物、无沉淀。同时观察酒水的挂杯和酒柱的形成，绵密不易消散。
