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酱香酒，是中国传统的一种白酒，以高粱为原料，经过多道工序酿制而成。这种白酒的特点是：香气浓郁，口感醇厚，酒体柔和，入口爽滑，回味悠长。而最令人惊奇的是，饮用酱香酒后醉得浅，醒得快，不会有头痛等不适感。
酱香型白酒度数也有黄金分割点，很多人认为酒精度数越高，酒精越纯，越容易上头，这是一种普遍的错误。其实，当酱香型白酒的度数在53度时，酒类分子与水分子亲和力最强，酒分子和水分子缔合成大分子团，游离的酒精分子变少，对脑神经的刺激小。
纯正大曲酱香白酒，坚持自然发酵生香。其独有的高温工艺，接酒的温度一般高达40℃以上，高温能使易挥发的有害物质更多地挥发掉，从而留下有益的物质，对人体的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不烧心。
另一方面是因为它富含多种有益于人体的微量元素和氨基酸等物质，这些物质能够促进身体代谢，提高身体的抗氧化能力，加速酒精的分解和代谢，从而使人醒得快。
酱香酒不仅口感醇厚、香气浓郁，而且还有醉得浅、醒得快的神奇之处。但是，也要注意适量饮用，合理搭配餐食，享受美味的同时，保护身体健康。
