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饮酱香白酒要注意的几个“不”：
一、不空腹喝，空腹喝酒会直接刺激胃黏膜，容易造成胃出血、胃炎、消化道溃疡等疾病，长时间空腹饮酒，可能会发生慢性酒精中毒。所以，在喝酱香酒前先吃点含脂肪类较多的食物会比较好。
二、不把凉粉当做下酒菜，凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
三、不混酒喝，在喝酒的时候，有的消费者往往喜欢把几种酒混合在一起喝，如果在喝优质酱香酒的时候，与其它白酒混合一起喝，那就是暴殄天物了。
四、不喝苏打水，汽水中含有二氧化碳，酒精和二氧化碳混合物迅速蒸发后对胃、肠、肝、心脑血管造成损害，之后受损的肝脏就不能对酒精进行过滤而导致酒精中毒。
酱香酒在市场中还是非常受欢迎的一款香型酒，而且会喝酒，懂得品鉴酒的朋友，相信在生活中基本都遇到这样的状况，明明是同一款酒，为什么喝起来口感就是感觉不一样呢，那出现这种原因到底有哪些呢。
一、时间因素。同一种酱香酒，因出厂时间不同，口感也会不同。况且优质的酱香酒随着时间的增加，酒质会有明显的优化。时间的跨度越大，口感的差异自然越大。另外，不同批次的酒口感也会有一定的差异，“酒是陈的香”哪怕只差了一两个月，口感也会不同。
二、温度影响。一般酒精的标准计算方式为20℃，当温度大于20℃时，每高三度，减一度；小于20℃时，每低三度，加一度。如温度达到23℃，那么一瓶53°酒的酒精度为52°，这自然会影响酒本身的口感。如果是在夏天收到酒，那会受温度影响，口感也不会很正，所以心急的朋友就得忍忍了。
