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【酱香酒】-都知道酱香酒健康，但为什么年轻人不怎么喜欢喝？匠久道带你了解其中缘由
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2021-12-12 00:00:00
- 访问量：1795
【酱香酒】-都知道酱香酒健康，但为什么年轻人不怎么喜欢喝？匠久道带你了解其中缘由
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2021-12-12 00:00:00
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每次出去喝酒，说自己酒量不好不能喝，朋友往往都会权上一会儿，说酱香酒健康不用怕，喝醉了也不上头，这让很多不懂酒的人有点懵，同样都是酒，为什么酱香酒就要健康一些呢？白酒不都是一样的吗？酱香酒健康的依据是什么呢？
一、酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少.酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，酱香酒然对人体的刺激少，有利于健康。
二、酱香型白酒酸度高。酱香酒的酸度是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
三、酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。
酱香型白酒在酒中属于高端产品，从平时的接触的人中，喝这种白酒的人大多是中老年人，而年轻人则少之又少。原因一，酱酒度数比较高。酱香型白酒是不经过降度处理的，酒精度数一般在53°左右，属于高度酒。而年轻人对于高度酒比较难接受，他们往往更喜欢大口喝酒的感觉，所以更多的会选择喝啤酒，比较爽快，也比较容易入喉。而酱香型白酒度数高，无论说口感多么柔和，喝的时候难免都会有辣的感觉，特别是不习惯喝白酒的人，这种辣的感觉会更加明显。原因二、酱酒的口味复杂。酱酒是一种复合香气非常复杂的白酒，口味更是变化丰富，简单来说包括了酸甜苦辣涩。这么多的感官体验，年轻人并不能够很好地接受，尤其苦味和辣味，这两种味道想要品味其中，必须要有丰富的阅历。
