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2022-02

匠久道【酱香白酒】-优质酱香酒有什么特点？| 收藏大有讲究

其他白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型，而酱香酒的发酵需采用两种发酵方式。即开放式发酵，也称开放式高温堆积发酵和封闭式发酵，或称阳发酵（有氧发酵）和阴发酵（厌氧发酵）。     开放式发酵，也称阳发酵，就是通......
匠久道【酱香白酒】-优质酱香酒有什么特点？| 收藏大有讲究
2022-02

匠久道【酱酒】-酱香酒的起源 | 改如何挑选好喝优质的酱酒

酱香型白酒的起源鼻祖——枸酱酒。近年来酱香型白酒的热销，人们越来越喜欢这一独特而古老酒中佳酿，被其独有的品质深深吸引。据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。     据传，远古时......
匠久道【酱酒】-酱香酒的起源 | 改如何挑选好喝优质的酱酒
2022-02

匠久道【酱香白酒】-酱香酒里哪种工艺最好？酱酒的香从何而来？

酱香酒按其酿造工艺可以分为窜香酒酱香酒、翻沙酒酱香酒、碎沙酒酱香酒、浑沙酒酱香酒。     一、大曲酱香酒。一般是五年出厂，其酱香味突出，幽雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久     二、麸......
匠久道【酱香白酒】-酱香酒里哪种工艺最好？酱酒的香从何而来？
2022-02

匠久道【酱香白酒】-白酒两大香型：清香型和酱香型的区别 | 投“料”的秘钥

无论是酱香型白酒还是清香型白酒，优质产品都是用纯粮食酿造的，不过不同香型的白酒用的粮食不一样。而且清香型和酱香型都属于固态法发酵，不过酱香型白酒的原料是小麦制曲，高粱为原料，再酿造过程中用水润粮和蒸馏，除此之外不添加其他的物质。而清香型......
匠久道【酱香白酒】-白酒两大香型：清香型和酱香型的区别 | 投“料”的秘钥
2022-02

【酱酒】-匠久道酱香酒带你了解基酒交易 | “下酒菜”该如何搭配

酱香型白酒基酒交易的效益如何?在以前，酒都仁怀的酱香型白酒基酒，由于一直没有一个标准体系进行规定，只能在低价出售，基本上不能出售到省外或者国外，也无法在电商平台上出售。而如今，酒交所依托仁怀酱香酒的资源优势和地理优势，将现代商业模式和网......
【酱酒】-匠久道酱香酒带你了解基酒交易 | “下酒菜”该如何搭配
2022-02

匠久道【酱香白酒】-解读酱香白酒的酿造原粮糯高粱和粳高粱的区别

在日出东方的中国，没有任何一种“粮食”能与“高粱”相提并论。“抗旱耐涝，生命力强大；味甘性温，食疗价值高。”千百年来，高粱被幻化成一种天人合一的“精神载体”，被赋予了一种荡气回肠的“文学情怀”，被描绘成一种红火喜庆、坚韧顽强的“中国性格......
匠久道【酱香白酒】-解读酱香白酒的酿造原粮糯高粱和粳高粱的区别
2022-02

匠久道【酱酒】-优质酱香型酒口感 | 和浓香型酒比，喝哪个对身体好？

优质酱香酒耐久的香度与物质的厚度独具，优质酱香酒的香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，让人耐人寻味。为什么优质酱香酒口感更好呢？其他白酒只通过窖池发酵一种方法，只发生一种香型，而酱香酒的发酵需......
匠久道【酱酒】-优质酱香型酒口感 | 和浓香型酒比，喝哪个对身体好？
2022-02

【酱酒】-匠久道为你揭秘大曲坤沙酱酒的起源 | 最佳的贮存条件

酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期，据《史记》记载：建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报.恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越.南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”.蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱......
【酱酒】-匠久道为你揭秘大曲坤沙酱酒的起源 | 最佳的贮存条件
2022-02

匠久道【酱酒】-酱酒和普通白酒的区别 | 窖藏环境对酱酒的影响

“匠久道”酱香型白酒使用的原料是贵州当地特有的红缨子糯高粱，冬小麦制曲，使用大曲酿酒，高粱为主要原料，再者就是水，除此之外就不会添加其他的原料了。不过浓香型白酒的原料就比较多了，小麦制曲，有使用大曲酿酒也有使用小曲酿酒，酿造原料包括高粱......
匠久道【酱酒】-酱酒和普通白酒的区别 | 窖藏环境对酱酒的影响
2022-02

【酱酒】-什么是低醉酒度？匠久道酱香酒教你闻香识酒

醉酒度是指饮酒者醉酒后身体的不适反应程度。低醉酒度是指饮用同等量的酒其醉酒的不适反映程度低。低醉酒度的白酒即使是在饮用过量的情况下，也会让人感到醉得舒适，不口干、舌不燥、不头痛、醉得慢、醒得快；而高醉酒度的酒往往使人身体不适，醉后长时间......
【酱酒】-什么是低醉酒度？匠久道酱香酒教你闻香识酒

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